May 30th, 2016

Это я за работой – во Франции, соус пробую



Личные вкусы гастрономических журналистов вообще и ресторанных критиков в частности никого не интересуют. Они работают для потребителей, в меру своих знаний и опыта описывая то, что увидели, съели и выпили. Их объективная оценка соуса, сыра, вина или граппы не может ограничиваться черно-белой системой координат «нравится – не нравится». Она зависит от степени соответствия всех этих продуктов, а также их производителей отраслевым стандартам. Желательно высоким. Франция – отличное место для знакомства с гастрономическими стандартами.