Tags: сыр

Пельмени в Пьемонте. Важна начинка

Общеитальянские пельмешки-равиоли обычно представлены в Пьемонте в виде квадратных аньолотти (agnolotti) со стороной примерно 3 см. В меню они нередко проходят как agnolotti dal plin, то есть «с защипом».



Collapse )

По два в одном. И сыр в итальянском супе

Маленькие городки винодельческого Пьемонта очень живописны снаружи, где виноградники на холмах. А внутри каждого такого населенного пункта есть интересный ресторан.



Collapse )
 

Рынок в Альбе. Другой, не трюфельный

Старинный город Альба (Alba) в сердце итальянского Пьемонта хорошо известен своим трюфельным рынком даже тем, кто там пока еще не был. А ведь есть в этом городе и другой рынок, тоже примечательный.



Collapse )

Ешьте медленно. В Пьемонте научат

Небольшой город Бра (Bra) в Пьемонте на севере Италии прославился на весь мир благодаря двум гастрономическим обстоятельствам. Здесь проходят традиционные сырные фестивали и зародилось движение Slow Food.



Collapse )

Мед по-македонски. С мясом, сыром и на десерт

В Македонии хватает возвышенностей, где на сочных лугах пасутся многочисленные овечьи отары. Примерно в тех же местах неустанно трудятся и тамошние пчелы.



Collapse )