Tags: cheese cooking

Сырные штучки. Пьемонтский вариант

Город Бра (Bra) в пьемонтской провинции Кунео (Cuneo) издавна славился как важный центр сырного производства в Италии. Вполне естественно, что один из местных сыров назвали в его честь.



Collapse )

Шведский шведский стол. Обильный и вкусный

Плодотворная идея накрытого стола, к которому можно подходить неограниченное число раз, очень нравится нашему человеку. Между тем сами шведы совершенно не в курсе, что мы называем в их честь этот привлекательный гастрономический жанр.



Collapse )

Кухня Аосты. Груша в красном и малиновый уксус

В маленьком альпийском регионе Валле д’Аоста (Valle dAosta) на северо-западе Италии растет особый сорт поздней груши. Называется она San Martin и в сыром виде ничего особенного собой не представляет.



Collapse )

Аландский рацион. В Indigo идите

Географически Аландский архипелаг расположен в самом дальнем юго-западном углу Финляндии. Гастрономически эти острова находятся в европейском авангарде.



Collapse )

Паста швабская. Цветная и в крапинку

Швабы, проживающие в федеральной земле Баден-Вюртемберг на юго-западе Германии, известные затейники по кулинарной части. Кроме гигантских вареников маульташен (Maultaschen) они знамениты еще и оригинальной домашней пастой под названием шпецле (Spätzle).



Collapse )

Сербский каймак. На закуску, в супе, с рыбой и мясом

Среди традиционных специалитетов сербской кухни каймак (kajmak) занимает особое место. Он не только хорош сам по себе, без него в этой стране не обходится практически ни один кулинарный жанр.



Collapse )

Итальянское мороженое. Джелато – это праздник

Как и мы, итальянцы с удовольствием уплетают мороженое круглый год. Как всегда в гастрономических делах, их изобретательность и по этой части не знает границ.



Collapse )