Tags: cheese cooking

Сырная кухня. В горах Каринтии

В горах на юго-западе австрийской Каринтии не только свежим воздухом можно подышать. Заодно посмотрите, как сыр делают, и попробуете кое-что необычное.

Carinthia_Kase_1

Collapse )

Fontina из Аосты. Расплавьте его немедленно

Этот сыр из региона Валле д’Аоста (Valle d’Aosta) на севере Италии выглядит настоящей находкой для креативного повара. Если его расплавить, получится закуска, начинка, гарнир и соус – в одном флаконе.

Italy_Fontina-6_1

Collapse )

 

Fontina из Аосты. Нарезать и в духовку

Опытные гастрономические туристы, добравшиеся до региона Валле д’Аоста (Valle d’Aosta) на севере Италии, внимательно записывают многочисленные рецепты блюд с местным сыром Fontina. Потому что практически все это они смогут приготовить и у себя дома.

Italy_Fontina-5_1

Collapse )
 

Fontina из Аосты. Возьмите сковородку

И ресторанные повара, и домохозяйки региона Валле д’Аоста (Valle d’Aosta) на севере Италии очень любят свой сыр Fontina. Потому что с ним они могут приготовить все-все-все, что только ни придумают.

Italy_Fontina-4_1

Collapse )

Fontina из Аосты. Находка для холостяка

Пометка alla valdostana, «по-вальдостански», рядом с названием итальянского блюда обычно означает, что приготовлено оно с сыром Fontina, гастрономической гордостью региона Валле д’Аоста (Valle d’Aosta).

Italy_Fontina-3_1

Collapse )