Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

Гастрономический туризм – это классно, уж поверьте пока на слово!

AG_1

В Таиланде я обмолачивал рис, на Сардинии доил овец.
В Каринтии и Бранденбурге копал спаржу, а в Южной Корее - женьшень.
На Крите собирал оливки, в Эстремадуре перец, в Божоле виноград.

В Антибе сворачивал круассаны, в Венгрии обрезал лозу, в Штирии выковыривал семечки из тыквы.

На севере Италии замешивал тесто для панеттоне и помешивал поленту, на юге Германии готовил шпецле, в Литве лепил цеппелины, а в Эстонии – марципановые конфеты.

В Стамбуле, Белграде и Триесте пил кофе. Я знаю, чем отличается чашечка итальянского espresso от кружки филиппинского кофе от симпатичной зверюшки, которая тоже любит эти зерна.

В Сербии и Македонии пил дивную ракию, в Пьемонте и Фриули - волшебную граппу, в Германии и Австрии - фантастические шнапсы, и я знаю, в чем разница между этими напитками и нашей водкой.

В Вероне на Vinitaly представлял Россию в жюри международного винного конкурса, и я знаю, что такое профессиональная слепая дегустация.

Во многих странах мира у меня есть знакомые виноделы и сыровары, повара и мясники, пекари и рыбаки.

Collapse )
 

Это я за работой – в Таиланде, хвостики отрываю



На тайских овощных рынках не только продают свежее и сезонное, там еще и тщательно готовят товар к продаже. Дизайнерская выкладка – это само собой, но все, что надо, будет помыто и отсортировано, лишняя ботва отрезана. Вы не поверите, но у стручковых перцев зеленые хвостики-плодоножки отрывают, чтобы покупатель, упаси господь, за лишний вес не платил. Как-то располагает такое отношение…

Это я за работой – в Андалусии, овец пасу



В испанской Андалусии много овечьего сыра. Это отличная закуска в традиционном для этих мест жанре tapas. Ломтик такого сыра и бокал холодного сухого хереса – и вечер удался. Возможно, сыры эти так хороши потому, что тамошние овцы всем довольны. Проживают они на возвышенностях, где воздух свеж, а корма хватает. Умеренно пересеченная местность помогает поддерживать оптимальную физическую форму. Да и пастухи особенно не надоедают, умная собака-помощник всегда присмотрит за стадом.

Финская ягода. И накормит, и вылечит

Десертный раздел традиционной финской кухни почти сплошь ягодный - черничный пирог, ежевичное суфле, клубнично-творожный торт, запеченный сыр с брусничным вареньем...
Finland_berry-2_1
Collapse )