Tags: мед

Сыр как подарок. Спрашивайте в Пьемонте

В каждом уголке итальянского Пьемонта найдется свой сырный специалитет. Под общим названием робиола (Robiola) известно целое семейство региональных сыров.



Collapse )

Рынок в старом городе. С колбасой и капустой

Временные фермерские рынки украшают любой австрийский город или городок. Опытные гастрономические путешественники посещают их обязательно.



Collapse )

Это я за работой – в Андалусии, медом интересуюсь



В традиционной испанской кухне многие блюда готовят с медом. Это очевидное влияние арабской гастрономии, и оно особенно заметно на юге страны, в Андалусии, где мавры правили довольно долго. Сладкие до приторности десерты на меду, знакомые нам по кофейням Ближнего Востока, можно попробовать и в Севилье или Малаге. Но не только сладости готовят с этим замечательным и полезным продуктом, многие классические закуски-тапас тоже. Типичный пример – баклажаны с медом (Berenjenas con miel).
А вот мед андалусийцы используют свой, местного производства. Не все знают, но недалеко от винного города Херес-де-ла-Фронтера есть обширное хозяйство Rancho Cortesano с собственной пасекой в лесочке, а также Музеем меда и большим магазином с профильной продукцией.

Мед в Пьемонте. С сыром, мясом и орехами

В радушном и хлебосольном Пьемонте не только вина классные делают да сырое мясо едят. Как и по всей Италии, там тоже любят мед (miele) и умеют его использовать.



Collapse )

Рынок в Альбе. Другой, не трюфельный

Старинный город Альба (Alba) в сердце итальянского Пьемонта хорошо известен своим трюфельным рынком даже тем, кто там пока еще не был. А ведь есть в этом городе и другой рынок, тоже примечательный.



Collapse )

Мед по-македонски. С мясом, сыром и на десерт

В Македонии хватает возвышенностей, где на сочных лугах пасутся многочисленные овечьи отары. Примерно в тех же местах неустанно трудятся и тамошние пчелы.



Collapse )